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Die Kunst des Kochens: Welche Geräte dürfen in keiner Sterneküche fehlen?

Anna Marx
Anna Marx | Region | am 21.05.2018 | 2 mal gelesen

Was zeichnet eine gute Sterneküche aus? Eine Sterneküche ist eine Küche, in der sich professionelle Küchengeräte befinden, mit denen sich qualitativ hochwertige Gerichte kochen lassen. Dabei ist nicht nur die Qualität der Geräte ausschlaggebend, sondern auch die Vielfalt dieser Geräte. Ein Sternekoch ist schließlich dazu in der Lage, eine Vielzahl von Gerichten aus unterschiedlichsten Ländern zuzubereiten, und möchte sich...

Welche Utensilien dürfen in keiner Küche fehlen?

Katja Hofer
Katja Hofer | Region | am 17.05.2018 | 4 mal gelesen

Beim Umzug in die neue Wohnung vergisst man oft auf wichtige Küchenutensilien und Küchenhelfer. Dadurch wird oft die Kochfreude gedämpft und Gerichte fallen immer sehr einfach aus. Um die Kreativität und Fantasie in der Küche zu beleben um schmackhafte und abwechslungsreiche Gerichte zuzubereiten, sollten einige wenige essentielle Utensilien in keiner Küche fehlen. Was zeichnet eine gute Küche aus? Mit wenigen Basics...

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Fett im Essen reduzieren

Claudia Hieby [Redaktionsmitglied]
Claudia Hieby [Redaktionsmitglied] | Region | am 11.05.2018 | 1 mal gelesen

Borken (pd/hie). Clever kochen mit weniger Fett – schmeckt das? Es schmeckt! Das Apothekenmagazin „Diabetes Ratgeber“ verrät Ihnen Tricks: Etwa in Öl Gebratenes wie Fleisch, Fisch oder Kartoffeln vor dem Servieren kurz auf saugfähiges Küchenpapier zu legen und ein zweites Papier sanft obendrauf zu drücken. Überschüssiges Fett wird vom Papier aufgenommen und landet nicht mehr auf dem Teller. Das Öl für einen Salat oder zum...

Männer kochen

Dorothee Davin [Redaktionsmitglied]
Dorothee Davin [Redaktionsmitglied] | Region | am 17.01.2018 | 2 mal gelesen

Borken (pd/dd) Die KAB St. Paulus lädt am Montag, 29. Januar, um 19 Uhr zu einem Kochabend für Männer in die Fabi ein. Zubereitet wird ein winterliches Menü. Infos und Anmeldungen bis zum 18. Januar bei Johannes Schulte unter 02861/ 603822.

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Gebrannte Mandeln selbst gemacht

Azima Strittmatter [Redaktionsmitglied]
Azima Strittmatter [Redaktionsmitglied] | Region | am 20.12.2017 | 4 mal gelesen

Gebrannte Mandeln muss man nicht immer nur auf dem Weihnachtsmarkt kaufen, man kann sie recht simpel selbst machen. Schön verpackt sind sie auch eine tolle Zugabe zu einem Weihnachtsgeschenk. Für gebrannte Mandeln unbedingt ungeschälten Mandeln nehmen: Nur durch die Schale haftet der Zucker an dem Steinobst an und die Mandeln werden schön knusprig. Bei der Zubereitung von gebrannten Mandeln gilt generell das Verhältnis von...

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Ein festliches Menü

Dorothee Davin [Redaktionsmitglied]
Dorothee Davin [Redaktionsmitglied] | Region | am 22.11.2017 | 20 mal gelesen

Borken (pei). Einen Hauch von Weihnachtszauber erlebten und genossen nun die zehn Teilnehmer des Stadtanzeiger „Kulinarisch-Kochen“-Abends. Geschmackskünstler Sven Schlusemann überraschte in der Aktionsküche bei Küchen Klocke in Borken mit einer stimmigen Komposition aus Fleisch und Beilagen. Den geschmacklichen Einstieg bildeten Schinken-Zucchiniröllchen. Darauf folgten Saltim Bocca vom Maishähnchen auf Bandnudeln und...

Rund um den Käse

Azima Strittmatter [Redaktionsmitglied]
Azima Strittmatter [Redaktionsmitglied] | Region | am 15.11.2017 | 1 mal gelesen

Rhade (pd/azi). Am Mittwoch, 22. November findet um 19 Uhr in einer Schulküche ein Kochkurs für die Landfrauen Rhade und interessierte Nichtmitglieder statt. Es werden unter Anleitung von Irmgard Steinkamp Suppen, Aufläufe mit Knusperkruste, gefüllte Nudeln und Desserts mit Käse zubereitet. Anmeldung bei Beate Hölting unter 02866/1600 oder unter landfrauen-rhade@web.de

Vegan kochen

Dorothee Davin [Redaktionsmitglied]
Dorothee Davin [Redaktionsmitglied] | Region | am 25.10.2017 | 2 mal gelesen

Burlo (pd/dd). Veganes Kochen mit dem Thermomix, so lautet der Titel eines Kochkurses, den die VHS am Samstag, 28. Oktober, von 10 bis 16 Uhr, in der Naturheilpraxis, Bettina Grasedieck, Ringstraße 35, anbietet. Es werden vegane Suppen, Brotaufstriche, Eis, Kuchen und Gemüsegerichte hergestellt. Anmeldungen sind in der VHS-Hauptgeschäftsstelle Borken, den Bürgerbüros der Gemeindeverwaltungen oder unter www.vhs.borken.de.

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Stadtanzeiger-Kochabend entführt in die Toskana

Dorothee Davin [Redaktionsmitglied]
Dorothee Davin [Redaktionsmitglied] | Region | am 16.08.2017 | 10 mal gelesen

Borken. Gespannte Vorfreude auf das, was am Ende herauskommen wird, das war den zehn Teilnehmerinnen und Teilnehmern des Stadtanzeiger-Kochabends förmlich anzumerken. Kulinarisch ging es im Borkener Küchenstudio Klocke jetzt in die Toskana. Geschmackskünstler Sven Schlusemann hatte für den Kochabend des Stadtanzeigers wiedermal tolle Rezepte vorbereitet. Als Antipasti wurden ein rustikales Gemüse-Bruschetta, Hähnchen mit...

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Locker Teig und schaumig-leichte Suppen

Azima Strittmatter [Redaktionsmitglied]
Azima Strittmatter [Redaktionsmitglied] | Region | am 24.03.2017 | 22 mal gelesen

Borken (pd/azi). Wer seiner Gesundheit etwas Gutes tun möchte, sollte auf eine ausgewogene Ernährung achten. Aber wie lässt sich das im Alltag möglichst schnell und einfach umsetzen? Eine besonders vielseitige und gut verfügbare Zutat für die leichte und bekömmliche Küche ist natürliches Mineralwasser: „Ob beim Braten, Dünsten, Backen oder Zubereiten von Desserts – mit Mineralwasser kann man ganz unkompliziert überflüssige...

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„Weihnachtszauber“

Dorothee Davin [Redaktionsmitglied]
Dorothee Davin [Redaktionsmitglied] | Region | am 05.12.2016 | 2 mal gelesen

Borken (dd). Saltimbocca vom Maishähnchen auf Bandnudeln, Schinken-Zucchiniröllchen, Schweinefilet im Bacon-Mantel und Duett von Mousse au Chocolate mit Kirschen und Mangosoße – beim letzten Stadtanzeiger-Kochabend in diesem jahr mit Geschmackskünstler Sven Schlusemann im Küchenstudio Klocke ging es um kulinarischen „Weihnachtszauber“ mit vielen frischen Zutaten und raffinierten Gewürzen, von pikant bis süß. Das Rezept klang...

Gemüse und Co.

Claudia Hieby [Redaktionsmitglied]
Claudia Hieby [Redaktionsmitglied] | Region | am 28.04.2015 | 7 mal gelesen

VHS Kochkurs Borken (pd/hie). Am Samstag, 9. Mai, findet bei Möbel Kerkfeld der VHS Kochkurs „Falafel hin – Gemüse her“ statt. Unter Anleitung von Küchenmeisterin Janine Alfers bereiten die Kursteilnehmer ein einfaches, vegetarisches Drei-Gänge-Menü zu – der Region und Saison entsprechend. Der Kurs findet von 10.30 bis 13.30 Uhr statt. Das Entgelt inklusive Nahrungsmittelumlage beträgt 32 Euro. Bitte Schürze und Geschirrtuch...

Kurse im Pfarrheim

Azima Strittmatter [Redaktionsmitglied]
Azima Strittmatter [Redaktionsmitglied] | Region | am 23.02.2015 | 14 mal gelesen

Führerscheinauffrischung und Kochen fürs Kind Velen (azi). Das KBW Velen bietet im März zwei Kurse an: „Sicher Mobil – Auffrischungsprogramm für Verkehrsteilnehmer, die ihren Führerschein schon länger haben“ lautet der Titel des Kurses, der am Mittwoch, 4. März, um 19.30 Uhr an vier Abenden im Pfarrheim angeboten wird. Ein Polizeihauptkommissar leitet den kostenlosen Kurs. Anmeldung unter 02867/223182. „Was koche ich für...

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So bringen Sie Würze in den Garten

Dorothee Davin [Redaktionsmitglied]
Dorothee Davin [Redaktionsmitglied] | Region | am 08.05.2014 | 373 mal gelesen

Kräuterspirale bietet hier die Möglichkeit, auf kleinstem Raum eine Vielzahl verschiedener Gewächse zu ziehen Kreis Borken (pd/dd). Nutzgärten kommen wieder in Mode und viele Gartenbesitzer schätzen Obst und Gemüse aus eigenem Anbau. Besonders beliebt sind auch frisch geerntete Kräuter, denn sie sind unverzichtbar in jeder guten Küche und versprechen vielfältigen kulinarischen Genuss. Sinnvoll ist es, die Gewürzpflanzen...